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Bolsas al vacío de cocción, un invento de ayer para el mundo de hoy

Las bolsas al vacío son una invención relativamente reciente que tiene su origen en la década de 1950, cuando se desarrollaron por primera vez para usos militares y comerciales. El inventor fue un ingeniero llamado Karl Busch aunque realmente, no fue hasta 1980 que se popularizó el uso de bolsas al vacío para el envasado de alimentos. La idea que había detrás era la de conservar los alimentos y otros productos perecederos de manera más eficiente, protegiéndolos de la exposición al aire y al agua, lo cual puede acelerar la descomposición y el deterioro. El concepto básico de las bolsas al vacío es eliminar el aire de su interior, lo que reduce la cantidad de oxígeno disponible para los microorganismos que causan la descomposición. Esto también ayuda a evitar la formación de hielo en los alimentos congelados, ya que el aire húmedo se elimina antes de sellar la bolsa. Con el tiempo, evolucionaron y mejoraron hasta dar paso a las Bolsas vacío cocción que se utilizan no solo para envasar alimentos, sino también para realizar un proceso de cocción, tal y como su propio nombre indica.

¿Cómo funcionan las bosas de cocción?

Las bolsas de cocción son una innovación culinaria que ha revolucionado la forma en que cocinamos y disfrutamos de nuestros alimentos. Estas bolsas, diseñadas específicamente para cocinar alimentos de manera eficiente y saludable, ofrecen múltiples ventajas que te harán enamorarte de ellas.

Hay que indicar que en bolsas de vacío en el mercado hay de dos tipos, las bolsas de vacío que tienen dos caras lisas y esas funcionan con máquinas de vacío profesionales, son las denominadas bolsas de vacío para máquinas de campana. Hoy estamos hablando de este tipo de bolsas de vacío, que son las profesionales, pero también las hay de cocción para uso particular, y estas bolsas son las denominadas bolsas gofradas que las hay específicamente para uso de cocción. Las bolsas gofradas las hay cortadas o bien en rollos gofrados.

¿Pero cómo funcionan exactamente las bolsas vacío lisas cocción para uso profesional? La magia de las bolsas de cocción radica en su capacidad para retener el calor y distribuirlo de manera uniforme alrededor de los alimentos que se encuentran en su interior. Esto permite que los ingredientes se cocinen de manera uniforme y rápida, sin perder sus nutrientes y sabores naturales.

Además, las Bolsas para envasar al vacío cocción son súper versátiles y se adaptan a diferentes métodos de cocción, como horno, microondas e incluso cocción al vapor. Esto significa que puedes preparar una amplia variedad de platillos deliciosos y saludables en tiempo récord, sin sacrificar la calidad ni el sabor.  

Por otra parte, son ideales para todo tipo de cocineros, desde principiantes hasta expertos, y se pueden utilizar para preparar recetas de carne, pescado, vegetales y más. La verdad es que podrás experimentar en la cocina y probar nuevos sabores sin preocuparte por el desorden ni las complicaciones que puedan surgir.

Asimismo, son perfectas para mantener tus alimentos frescos y conservar su sabor, ya que evitan la pérdida de nutrientes. ¡Con ellas podrás olvidarte de los laboriosos métodos tradicionales de envasado!

¿Dónde puedes encontrarlas?

Las bolsas al vacío de cocción son una herramienta esencial para la cocina moderna, que puedes hallar en Clever Spain, una innovadora fábrica que ofrece una amplia gama de productos y servicios para satisfacer las necesidades de los clientes más exigentes. 

En Clever Spain, podrás encontrar una gran variedad de artículos. Clever Spain es una fábrica de plásticos industriales que se caracteriza por ofrecer productos de alta calidad a precios muy competitivos, lo que la convierte en una opción muy atractiva para quienes buscan realizar sus compras de manera eficiente  económica y buscando una buena calidad.

Por otra parte, Clever Spain se enorgullece de brindar un excelente servicio al cliente, garantizando una experiencia de compra segura y confiable. Con opciones de pago diferentes  y un proceso de envío rápido y eficiente.

Características de las bolsas al vacío de cocción de Clever Spain

Estas bolsas son ideales para cocinar al vacío pero recordar que usan máquinas profesionales de vacío de campana, una técnica culinaria relativamente reciente que te permitirá disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional, ya que cuentan con unas características únicas que las hacen destacar en el mercado. 

  1. Material de alta calidad. Con un grosor de 90 micras y tres soldaduras, las bolsas están fabricadas con materiales de alta calidad que garantizan su resistencia y durabilidad. Además, son aptas para uso alimentario y cumplen con las normativas de seguridad. Podrán  soportar incluso las cargas más pesadas y los objetos más afilados. Ya sea que las utilices para uso personal, comercial o industrial, puedes confiar en que proporcionan el rendimiento y la protección que necesitas.
  2. Resistencia a altas temperaturas. Disponen de una excelente resistencia térmica, haciéndolas ideales para procesos de pasteurización o cocción al vacío. Además, ofrecen una amplia gama de temperaturas consistentes, desde -40 hasta 120 ºC, lo que las convierte en la solución perfecta para tus métodos de cocción preferidos.
  3. Transparencia. Te permitirán apreciar el producto en su interior sin esfuerzo, garantizando una presentación impecable y atractiva para los comensales.

Sus diferentes usos en la industria

  • En el sector de la hostelería, las bolsas al vacío de cocción son una solución ideal para cocinar una amplia variedad de platos. Este método permite a los chefs preparar alimentos en grandes cantidades y mantenerlos frescos y sabrosos durante largos períodos de tiempo.
  • En cuanto a la Industria alimentaria, resultan un recurso idóneo para la producción en masa de alimentos, ya que aseguran una cocción uniforme y precisa, lo que garantiza que cada producto tenga la misma calidad, sabor y textura en todo momento. Igualmente, posibilitan cocinar los alimentos a temperaturas más bajas y durante más tiempo. Esto resulta en una cocción más uniforme y una mejor conservación de los nutrientes, lo que se traduce en alimentos más saludables y sabrosos. Además, al utilizar estas bolsas, se reduce significativamente el riesgo de contaminación cruzada, ya que cada alimento se encuentra en su propia bolsa sellada.

En el mundo del catering, resaltar que son un elemento fundamental, proporcionando múltiples ventajas para garantizar la calidad y sabor de los alimentos. Son la solución perfecta para elevar tu negocio de catering al siguiente nivel. Cocinando los alimentos en bolsas al vacío, se preservan los sabores, aromas y nutrientes de los ingredientes, y se asegura que cada plato esté cocinado de manera uniforme y exacta, garantizando una experiencia culinaria de alta calidad para los clientes. 

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